Anuncia Ariadna Ayala el 4º Encuentro de Cocina Tradicional «Sabores del Atlixcáyotl» en Atlixco
- El evento gastronómico se llevará a cabo del 25 al 27 de septiembre en la Plaza de Armas en el marco del festival Huey Atlixcáyotl.
- Cocineras tradicionales de diversas comunidades compartirán platillos ancestrales como el huaxmole y el mole casero.
ATLIXCO, Pue. — En el marco de las festividades del Huey Atlixcáyotl, la presidenta municipal de Atlixco, Ariadna Ayala Camarillo, invitó a la ciudadanía y a los visitantes a disfrutar de la gastronomía ancestral durante el 4º Encuentro de Cocina Tradicional “Sabores del Atlixcáyotl”.
La alcaldesa detalló que la iniciativa tiene como propósito rescatar, preservar y visibilizar los conocimientos culinarios de los pueblos originarios, así como proyectar la sazón e identidad que caracterizan a los municipios de la región.
El evento se desarrollará en la Plaza de Armas (Zócalo) de Atlixco del 25 al 27 de septiembre, en un horario de 10:00 a 17:00 horas, contando con la ceremonia de inauguración formal el viernes 25 de septiembre a las 12:00 horas.
El encuentro gastronómico reunirá a cocineras y representantes de comunidades como San Pedro Benito Juárez, La Trinidad Tepango, Axocopan, Santa Cecilia Maravillas, San Jerónimo Caleras, Huilotepec, Tochimilco y Acajete, quienes ofrecerán guisos autóctonos entre los que destacan el tradicional huaxmole y variantes de mole casero.