Talento poblano brilla en el mundo: Estudiantes de Conalep Puebla II obtienen certificación internacional
Por: Redacción Foro21
PUEBLA, Pue. — Un equipo de 10 estudiantes de las carreras de Química Industrial y Mecánica Automotriz del Conalep Puebla II puso en alto el nombre de México al competir contra jóvenes de más de 80 países. Su proyecto, “Super Chapulines”, no solo logró superar los exigentes estándares de la organización británica Teach A Man To Fish, sino que rescató la riqueza biocultural de nuestra región a través de la innovación culinaria.
El sabor de la innovación: “Super Chapulines”
El proyecto ganador consiste en la creación de tamales artesanales elaborados con una receta única que integra elementos prehispánicos y locales:
- Ingrediente estrella: Harina de chapulín, un insumo de alto valor nutricional y contenido proteico.
- Toque poblano: Integración de pétalos de flor de cempasúchil.
- Sello de origen: Uso de sal proveniente de las salinas de Zapotitlán Salinas.
Este producto no solo destaca por su originalidad, sino por su viabilidad comercial, ofreciendo una alternativa gastronómica saludable, asequible y profundamente arraigada en las tradiciones mexicanas.
Una formación que «Piensa en Grande»
Gonzalo Amador Juárez Uribe, director general de Conalep Puebla, resaltó que este logro es el resultado de aplicar los conocimientos técnicos adquiridos en las aulas al mundo real. Bajo la mentoría del docente José Manuel Cobo y González, el equipo demostró que el emprendimiento juvenil en Puebla está a la altura de los estándares globales.
Los estudiantes que integran este equipo ganador son:
- Alma Victoria Zamora, Ammy Flores Méndez, Alex García Mamaz, Ángeles Michelle Almante, Sofía Huitzil Ixtlapal, Talisha Salas Lorenzo, Kenia Ziomara Olmos Ravelo, Caleb Otoniel Barrios Carreón, Román Emiliano González y Tránsito Miguel Diego.