El sur de la capital ya es «Mezcalero»: Celebra José Luis Figueroa denominación de origen

Por: Redacción Foro21

PUEBLA, Pue. — La ciudad de Puebla no solo es consumidora de mezcal, ahora es oficialmente productora con reconocimiento legal. El diputado local del Distrito 20, José Luis Figueroa, celebró la obtención de la Denominación de Origen para la zona sur del municipio, un logro que pondrá en el mapa nacional a los maestros mezcaleros de comunidades como Azumiatla y La Cantera.

Justicia para los productores del sur

Para el legislador, esta distinción es un acto de justicia para las familias que por generaciones han mantenido viva la tradición artesanal en la periferia de la capital:

• Visibilidad: La denominación permite que el trabajo de los productores locales sea reconocido por su calidad y técnica ancestral.
• Potencial Económico: Se espera que este sello detone el consumo local y abra puertas a mercados nacionales, fortaleciendo la economía de las juntas auxiliares del sur.
• Identidad: Puebla capital se consolida así como un punto estratégico dentro del mapa mezcalero del estado, sumando su riqueza cultural a la de regiones como la Mixteca.

Riqueza Cultural en la «Puerta del Sur»

Figueroa Cortés enfatizó que en zonas como La Cantera, el mezcal es más que un producto; es parte fundamental de la identidad local. Con este impulso, se busca que los poblanos y turistas reconozcan que dentro del municipio capitalino existe un mezcal de alta gama, con historia y tradición propia.