Puebla, segundo lugar nacional en producción de huevo

CORTE EMPRESARIAL Por Arturo Hernández Davy

Después de Jalisco, nuestra entidad se consolida como la más importante en la industria avícola nacional. Con una producción anual que supera las 500 mil toneladas, Puebla aporta cerca de 16 millones de huevos diarios —tanto blancos como rojos—. Este motor económico late con fuerza en las regiones de Tehuacán, Tecamachalco, Quecholac, Palmarito, Acatzingo y San Martín Atexcal, entre otros municipios.

La fortaleza avícola poblana no solo se limita al consumo alimenticio. El estado cuenta con plantas especializadas en la producción de huevo SPF (Libre de Patógenos Específicos), un producto de alta tecnología que es fundamental para la industria farmacéutica global. Este nivel de especialización posiciona a Puebla como un referente mundial, lo que, sumado al dinamismo comercial de centros como Huixcolotla, genera una cadena de valor que se traduce en miles de empleos y una derrama económica constante para la región.

De mi escritorio

Puebla es pieza clave para la seguridad alimentaria de México. El huevo es, quizás, el ingrediente más versátil y significativo de la canasta básica mundial. Por esta razón, la administración estatal que encabeza Alejandro Armenta ha priorizado el impulso a los productos orgánicos locales. Bajo el distintivo de la «Marca 5 de Mayo», se proyecta un crecimiento importante en las ventas y el desplazamiento de mercancías poblanas en mercados internacionales.

Es fundamental invitar a la ciudadanía a consumir en los mercados locales y de apoyo cercanos a sus hogares, donde se puede encontrar huevo de libre pastoreo a precios competitivos. Esta práctica no solo beneficia la nutrición familiar, sino que fortalece la economía de nuestros productores. ¡Recuerda que consumir lo hecho en Puebla es disfrutar en grande!