De los átomos al surco: Científicos de la BUAP usan la Física para blindar el campo poblano
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. — Un equipo multidisciplinario de la BUAP ha roto las fronteras del conocimiento al demostrar que la Teoría de Percolación —la misma que explica cómo se comportan las partículas en los aceleradores de Suiza— es la clave para detener plagas agrícolas en Puebla. Los investigadores han diseñado «escudos naturales» que protegen cultivos prioritarios como el aguacate y el chile sin necesidad de fungicidas.
El «Ajedrez» contra la Fitóftora
El patógeno Phytophthora, conocido como el «destructor de plantas», causa pérdidas millonarias en el estado al nadar por la humedad del suelo hacia las raíces. Sin embargo, los científicos Jhony Eredi Ramírez, Arturo Fernández Téllez y su equipo descubrieron que, si se organizan los cultivos en diagonales alternas (estilo tablero de ajedrez), se crean barreras físicas que impiden que la enfermedad se propague por todo el campo.
¿Cómo funciona esta «Física Agrícola»?
- Teoría de Percolación: Estudia cómo se conectan los sistemas. Al romper la continuidad de plantas iguales, la plaga «se pierde» y no puede avanzar.
- Policultivos inspirados en la Milpa: Siguiendo el modelo ancestral, el diseño de redes complejas de diferentes plantas aumenta el rendimiento y detiene ácaros como la «arañita roja».
Del Big Bang a la Seguridad Alimentaria
Lo más sorprendente es que este modelo matemático también explica el Plasma de Quarks y Gluones, la «sopa primigenia» que existió al inicio del universo. Los hallazgos del equipo, galardonados por el American Institute of Physics, revelan que tanto una colisión de protones como una infección en un sembradío de papas siguen las mismas leyes estadísticas de conectividad y energía (entropía).
«Estamos usando el mismo modelo matemático que explica el centro de una estrella de neutrones para diseñar las granjas del futuro», señalan los investigadores.