Gobierno de Puebla fortalece sanidad pecuaria; capacitan a veterinarios de rastros municipales
- La jornada teórico-práctica busca reforzar la normatividad, incluyendo la Ley Ganadera y acuerdos sobre tuberculosis bovina, para atender las observaciones de la USDA.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Como parte de su compromiso con la salud pública y la inocuidad alimentaria, el Gobierno de Puebla llevó a cabo una Capacitación Teórica y Práctica dirigida a Médicos Veterinarios Zootecnistas de los Rastros Municipales de la entidad.
La jornada se desarrolló en el Organismo Público Descentralizado “Industrial de Abastos Puebla”, en coordinación con el Comité de Fomento y Salud Animal y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
El objetivo principal es reforzar la normatividad y legalidad aplicable, y atender las observaciones emitidas por el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) durante la visita de certificación 2023.
Elevando Estándares de Calidad
Durante la capacitación, los profesionales actualizaron sus conocimientos en:
- Requisitos de movilización de animales.
- Normas Oficiales Mexicanas.
- Acuerdos en materia de tuberculosis bovina.
- Inspección del ganado en nódulos linfáticos.
- Ley Ganadera del Estado de Puebla.
En la parte práctica, se realizó el faenado de animales dentro del rastro municipal de Puebla, con el propósito de fortalecer la vigilancia e inspección del ganado bovino sacrificado.
Esta actividad eleva las competencias técnicas de los médicos responsables de la verificación e inspección, contribuyendo a garantizar la inocuidad de los productos cárnicos y la seguridad alimentaria que llega a las familias poblanas.